Resep Masakan Indonesia

Resep cara membuat seblak

Berikut ini adalah bahan-bahan, bumbu dan cara membuat resep seblak yang lezat 🍴yang bisa Anda coba sendiri di rumah:

Bahan dan Bumbu :

• Bahan utama yang diperlukan adalah kerupuk udang mentah dengan kualitas bagus kurang lebih sebanyak 0.1 kg. Bisa diganti dengan kerupuk warna-warni, kerupuk aci, kerupuk bawang atau lainnya asalkan tidak terlalu besar.
• Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 siung.
• Cabai rawit merah dan cabai hijau secukupnya sesuai selera anda.
• Bawang bombay ukuran sedang kurang lebih  1/2 pcs. Kupas kulitnya lalu iris-iris tipis.
• Kencur ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 ruas jari orang dewasa.
• Telur ayam ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 butir saja.
• Kubis yang berukuran sedang kurang lebih sebanyak 1/4 bagian. Cuci hingga bersih lalu potong kecil-kecil.
• Kecap manis kental kurang lebih  3 sendok makan.
• Gula pasir putih kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
• Garam dapur beryodium kurang lebih 2 sendok kecil.
• Merica  bubuk secukupnya sesuai selera.
• Bakso, sosis, ampela hati atau bahan lain kalau suka sebagai bahan tambahan saja.
• Air bersih dan Air hangat untuk secukupnya untuk merendam kerupuk seblaknya.
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu seblak keringnya.

Cara Membuat :

1. Rendam kerupuk udang yang sudah disiapkan sampai mengembang dan kenyal teksturnya kemudian angkat.
2. Siapkan cobek lalu haluskan kencur, buah cabai secukupnya dan bawang putihnya sampai benar-benar halus.
3. Siapkan penggorengan dengan minyak secukupnya kemudian masukkan irisan bawang bombay dan aduk-aduk sampai tercium aroma harum.
4. Masukkan ampela yang sudah digoreng atau bakso atau sosis kemudian aduk-aduk.
5. Kemudian masukan bumbu seblak yang sudah dihaluskan  lalu aduk-aduk kembali sampai tercium aroma harum tumisannya.
6. Pecahkan telur dan aduk-aduk sebentar dengan bumbunya.
7. Masukkan garam dapur halus bersama dengan merica bubuk, gula pasir dan potongan kubisnya kemudian aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur secar merata.
8. Masukkan kerupuk yang sudah direndam sebelumnya dan beri sedikit air. Aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
9. Tuang kecap manisnya ke dalam wajan penggorengan dan masak sambil sesekali diaduk sampai semua bahan matang dan airnya menyusut.
10. Sebelumya tes rasanya dan tambahkan garam dapur, gula atau kecap kalau diperlukan kemudian aduk-aduk kembali dan angkat.

Demikian resep cara membuat seblak yang dapat kami bagikan di atas, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.