Resep masakan Indonesia

Semur Jengkol  adalah salah satu masakan khas yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia, siapa yang tidak kenal dengan olahan masakan yang satu ini, masakan yang terbuat dari bahan dasar jengkol dan terbuat dari  berbagai jenis bahan dan dibuat dengan cara direbus kemudian diolah menjadi masakan yang berkuah kental yang sangat lezat ini.

Resep  Semur Jengkol

Berikut ini adalah bahan-bahan, bumbu dan cara membuat resep masakan Semur Jengkol yang lezat 🍴yang bisa Anda coba sendiri di rumah:

Bahan-bahan :

• 1/2 kg jengkol yang berkualitas baik ( pilih jengkol yang sudah tua )
• 1 batang serai ( memarkan )
• 3 cm lengkuas ( memarkan )
• 2 lembar daun salam ( dicuci bersih)
• kecap manis secukupnya
• air secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 butir kemiri sangrai
• 3 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit ( atau sesuai selera anda )
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Semur Jengkol :

1. rebus jengkol dalam air yang mendidih sampai matang dan empuk
2. angkat panci rebusan jengkol lalu tambahkan air dingin supaya hangat
3. kupas kulit jengkol semua sampai  bersih
4. jengkol yang sudah dikupas kemudian dibelah menjadi dua bagian lalu pipihkan dengan cara digeprek, lalu sisihkan sejenak
5. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
6. tuang sedikit air kedalam bumbu yang ditumis, diamkan sampai mendidih
7. kemudian masukkan  jengkol  yang sudah dipipihkan lalu tambahkan kecap manis, diamkan sampai kuah menyusut sambil sedikit diaduk ssampai bumbu meresap seluruhnya dan tunggu sampai matang
8. semur jengkol siap disajikan

Demikian Resep cara Membuat Semur Jengkol Pedas yang kami bagikan di atas semoga bermanfaat dan selamat mencoba.