Resep Masakan Indonesia 

Resep Cara Membuat Pepes Ikan Teri Basah

Berikut ini adalah bahan-bahan, bumbu dan cara membuat resep masakan pepes ikan teri basah yang lezat 🍴yang bisa Anda coba sendiri di rumah:

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

• 300 gram teri basah tanpa kepala ( bersihkan )
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 buah tomat ( iris-iris )
• 2 batang serai ( iris )
• 2 ½ sendok teh garam halus
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air asam jawa
• 5 tangkai kemangi
• Daun pisang secukupnya

Bumbu yang harus dihaluskan :

• 6 buah cabe merah keriting
• 6 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 3butir kemiri goreng
• 1 cm kencur ( pipihkan )
• 1 cm jahe ( pipihkan )
• ½ sendok teh terasi bakar

Cara membuat Pepes Ikan Teri :

1. Bersihkan terlebih dahulu ikan teri basah dengan cara membuang kepalanya dan mencucinya hingga bersih.
2. Beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 10 menit. Dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Haluskan bumbu seperti cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri goreng, kencur, jahe dan terasi bakar hingga benar – benar halus.
4. Tambahkan ikan teri basah yang telah dibersihkan, kemangi, air asam jawa, gula pasir, garam dapur, serai dan tomat.
5. Ambil daun pisang kemudian letakan campuran ikan teri tadi diatas daun pisang dan bungkus, dengan melipat bagian ujungnya dan semat dengan lidi pada kedua sisinya.
6. Kemudian letakan didalam kukusan dan kukus sampai matang. Jangan lupa dibolak balik agar matangnya sempurna.
7. Angkat dan hidangkan bersama hidangan lainya.

Selamat mencoba Resep Pepes Ikan Teri Basah dari  Indonesia.