Resep Sayur Asem Khas Sunda

Resep Masakan Indonesia

Resep Sayur Asem Khas Sunda Asli

Berikut ini adalah bahan-bahan, bumbu dan cara membuat resep masakan sayur asam khas sunda yang lezat 🍴yang bisa Anda coba sendiri di rumah:

Bahan -bahan:

• 3 buah jagung manis, masing2 potong jadi 4 bagian
• 3 sendok makan kacang tanah
• 6 buah melinjo
• 1 ikat kacang panjang, potongk kurang lebih 5 cm
• 1 buah labu siam ukuran sedang, buang kulitnya potong kecil seperti dadu
• 12 lembar daun melinjo yang masih muda
• 3 buah cabe hijau ukuran besar, potong ± sepanjang 1 ruas jari
• 1½ ruas jari lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 sendok makan air asam
• 2 liter air

Bumbu :

• 4 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 2 buah cabe merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh terasi, bakar
• 1 sendok makan gula merah

Rekomendasi pelengkap sajian sayur asam khas sunda :
Sambal terasi dan Ikan asin.

Cara membuat :

1. Rebus air hingga mendidih dan masukkan bahan yang lama masaknya seperti, melinjo, jagung serta kacang tanah. 
2. Rebus sampai empuk.
3. Langkah berikutnya, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas serta cabe hijau lalu diaduk sampai rata.
4. kemudian masukkan sayuran lembut, kacang panjang, labu siam dan daun melinjo. Masak sampai lembut atau matang
5. Terakhir masukkan air asam jawa dan gula merah, aduk sampai merata dan  cicipi.
6. Angkat dan siap untuk disajikan.

Semoga resep yang saya share ini bermanfaat.selamat mencoba...